一季度食品的基本面环比改善明显，食品的各个板块同比复苏的态势都比较明显，全国餐饮收入同比增加了1.2%，三月份同比增长了26.%，1-月份同比增长1.9%，三月份同比增加了26.%。食品产业是国民经济的支柱产业，是朝阳产业。
一、活力，新趋势催生新需求
虽然受到了新冠疫情的冲击，中国仍然是增长最快的经济体，消费市场发生了深刻变化。食品消费的支出总量会持续地增长。目前我们是全世界第二大消费市场，中国的最终消费占全球的比重是14%，未来十年中国市场仍然是全球前景最好的消费市场之一。今年随着经济社会恢复到正常状态，居民消费不断攀升；随着中国人口结构的老龄化，劳动力数量的下降，整体的居民消费增长会比之前放缓一些。
二、新趋势催生新机遇
进出口食品贸易增长迅猛；全球食品供应链愈加复杂；全球性食品安全问题频发；非传统食品安全问题凸显；国际贸易环境更加多变，存在着诸多不确定性。大宗的原料价格波动带来风险。科技创新为食品安全赋能，以可持续的低排放方式进行农业生产等。抓住市场的机遇，开放务实的精神为中国市场持续提供高质量的产品。克服不确定性带来的风险，分散风险。致力于从原料、产品、渠道等多维度洞察全球食品市场发展趋势、赋能品牌价值，推动产业升级，共创行业未来。
新趋势：
一、民健康意识不断增强：疫情过后，全民健康意识不断觉醒，人们对于健康的需求也加速向日常饮食场景渗透。越来越多的消费者倾向于更灵活的饮食，会主动减少糖分的摄入、增加食物的种类选择、同时考虑选择低碳水的产品。，人们更愿意在日常生活中选择能带来独特营养价值的食品饮料，从而提升自身的健康状况。低碳水饮食方式也正在成为全球性的消费新趋势。调研数据显示，年全球低碳饮食市场规模达到了亿美元，预计到年将增长到亿美元，年复合增长率达到9.2%。其中，亚太地区是最大的市场，占比超过40%，主要受益于中国、日本、印度等国家和地区的消费需求。
2、亚健康、免疫力受
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