10月24日，中国食品科学技术学会第二十届年会在湖南长沙召开。本届大会由中国食品科学技术学会主办，湖南省科学技术协会、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院等7家单位共同承办，长沙市科学技术协会支持。本届大会共设置相关活动40余场，近个主题发言或专题报告，吸引了来自食品科技界和产业界的专家学者及企业代表近人参会。中国食品科学技术学会第二十届年会现场。主办方供图中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国在大会致辞中表示，过去的二十年，我国食品科技创新不断前行，中国食品工业在健康转型中快速发展。当前，世界已经进入大科学时代，任何产业的高质量、可持续发展都需要向科技创新要方法、要答案，食品产业未来的发展同样离不开科技创新。对于未来我国食品产业如何把握科技创新，孙宝国分享了自己的观点。一是科技创新要坚持“双向发力”。食品工业是民生产业，食品科技界既要有“沉下去”的耐力，专注于实验室“从0到1”的基础研究和原始突破。又要有“走出来”的魄力，
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