近日，第五届江苏省农学会农业科技奖授奖名单公布，南京师范大学作为第一完成单位，食品与制药工程学院张幸教授、罗海波教授分别作为第一完成人申报的《高纯度维生素E及植物甾醇的炼制关键技术与产业师范》、《调理水产品保鲜加工关键技术》均荣获江苏农业科技奖技术创新二等奖。
《高纯度维生素E及植物甾醇的炼制关键技术与产业示范》项目针对植物油脱臭馏出物成分复杂，传统工艺条件下维生素E和植物甾醇得率低，杂质含量高、废弃污染物排放量大的难题，采用皂化置换联合弱酸中和的策略，显著提高了维生素E和植物甾醇的提取收率和纯度，并大幅度地减少了污染物的排放。
《调理水产品保鲜加工关键技术》项目针对预制调理水产品在加工、贮藏、运输过程中腐败菌、组胺菌和致病菌过量污染增生、脂肪氧化及蛋白质冷变性等难题，提出和建立了集成应用“原料清洗减菌-天然保鲜剂-冷杀菌技术-生产设备研发-建立全程质量安全管理体系”的新思路和新方法，显著提高了产品卫生安全和生产效率。
江苏农业科技奖（技术创新奖）是江苏省农学会按照《国家科学技术奖励条例》、《社会力量设立科学技术奖管理办法》有关规定，经江苏省科技厅同意、在江苏省科协指导下设立的社会力量科技奖励，旨在调动全省农业科技工作者自主创新、成果转化和科学普及的积极性，充分发挥科技创新在推进乡村振兴和农业农村现代化中的引领作用。
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