食品科学与工程
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专业须知
专业名称：食品科学与工程（FoodScienceandEngineering)
专业代码：
专业门类：食品科学与工程类
授予学位：工学学位
初次接触“食品科学与工程”专业
你可能会有以下几个问题
食品科学与工程专业是一门怎样的专业？
我校的食品科学与工程专业是具有海洋食品特色的国家级一流专业建设点，是广东省名牌专业和重点专业，重点培养具有工程相关学科基础、食品科学与工程技术知识与技能，并能从事工程、技术与管理、科研创新等方面的应用型高级人才。
实行学分制管理，授予工学学士学位。
那食品科学与工程专业主要学什么课程呢？
基础课程：高等数学、大学物理、无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、物理化学、仪器分析、工程与机械设计制图。
专业基础课程：食品化学、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品微生物学、食品工程原理、食品保藏原理、食品试验设计与统计分析。
专业课程：食品工艺学、食品加工机械设备、食品工厂设计与环境保护、水产食品加工学、食品工厂企业管理、食品质量管理、食品包装学、功能食品。
在了解与“食品科学与工程专业”的
相关的基本信息之后
感兴趣的小伙伴
可以和小编一起
深入地了解该专业的特色！
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专业特色
1办学历史悠久，专业特色鲜明
广东海洋大学食品科学与工程专业，始建于年，至今已有71年历史，具有悠久的历史和鲜明的海洋水产特色。
食品科学与工程专业是国家级一流专业建设点、国家级特色专业、教育部卓越农林人才培养计划试点专业、广东省名牌专业和重点专业、广东省海洋水产特色的食品类专业人才培养示范基地。
本专业依托的食品科学与工程学科，拥有食品科学与工程一级学科博士点和硕士点，是广东省高水平大学重点建设学科，年入选软科中国最好学科，在教育部第四轮学科评估中被评为“B-”档（全国排名并列第24、广东省排名第3）。
注：全国有余所高校有食品专业，二级学科“水产品加工及贮藏工程”是广东省攀峰重点学科。
2师资力量雄厚，创新平台完善食品科学与工程专业，拥有一支职称结构、学历结构、年龄结构和学缘结构合理，具有一定创新能力，在国内有一定学术地位和竞争实力的师资队伍。
现有教师29人，教授11人，副教授5人；博士生导师8人，硕士生导师18人；具有博士学位教师占83%。本专业现有国务院特殊津贴专家1人、国家农业产业技术体系岗位科学家2人、教育部海外教学名师1人、广东省教学名师1人、南粤优秀教师1人、广东省扬帆计划紧缺人才2人、广东省扬帆计划高层次人才1人、学校南海杰出学者3人、南海杰出青年学者1人；广东省优秀教学团队1个、教育厅科技创新团队2个。
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