年中国宣布采取更加有力的政策和措施，二氧化碳排放力争于年前达到峰值，年前实现碳中和。而食品行业在实现双碳目标的进程中扮演着不容忽视的重要作用，全球粮食体系排放的温室气体占全球总排放量的三分之一以上。
要实现碳中和目标，食品产业链面临着巨大的绿色转型挑战，唯有依靠科技的创新赋能，才能实现这一艰巨的双碳目标。比如：替代蛋白包括细胞培育肉、植物肉、真菌蛋白等新品类的出现，能够有效降低传统畜牧业生产带来的温室气体排放，为子孙后代提供可持续、健康兼顾美味的蛋白质供应；生物科技的进步让原先高度依赖自然环境和不可再生资源的食品原料生产，可以通过更清洁环保、成本更低的合成生物技术来实现等等。
挑战也往往蕴含着机遇，随着碳中和成为全球市场的共识，也催生出万亿美元体量的食品科技投资新商机。根据美国农业食品融资信息权威媒体AgFunder的数据显示，年全球食品农业领域的投融资金额整体增长34.5%，而上游科技的投资金额体量自年至今6年来首次反超了下游品牌与零售渠道。
在全球创投市场，GinkgoBioworks日前与SPAC公司SoaringEagleAcquisition合并完成,在年实现在纽交所上市。Apeel、ImpossibleFoods等多家公司成功斩获新一轮融资，估值均超10亿美元。而在亚洲及中国，著名机构投资人包括高瓴、软银、红杉、经纬、腾讯等等也在年纷纷加码投资食品科技。
食品科技论坛
在年BEYONDExpo中，BEYOND组委会将联合亚洲领先的专注食品科技早期项目的风险投资基金BitsxBites食芯资本倾力打造食品科技高峰论坛。其中，食品科技论坛将就食品科技领域投资和如何退出，植物蛋白，合成生物等话题进行深度探讨，共同前瞻食品行业的未来发展趋势。
目前，食品科技论坛拟邀请嘉宾公司包括：淡马锡，益海嘉里，中粮集团，雀巢，诺维信，嘉必优，IDG，荷兰合作银行，NextGen，V2food，GreenMonday等等。
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