为认真传达市教育局3月18日召开的学校食品安全会议精神，规范我校食安平台操作流程，3月19日下午我校召开了食堂从业人员春季食品安全及防疫工作会议，总务科及餐厅全体从业人员参会，会议学习了春季常见传染疾病的防治知识和食安平台的推广使用，对餐厅防疫管理做出了明确指示，要求全体与会人员树立责任感，提高警惕性，严格按照规章制度开展工作。
会议首先由总务科段兴胜老师发言，他对开学以来学生反映的食品质量问题及日常检查中发现操作不规范等问题进行总结。要按处置流程规范操作，及时化解问题。
会上，总务科陈艺功科长带领大家学习了春季传染病的防治知识，并从加强从业人员自身防疫管控、规范大宗食材采购、索票证、储存、加工等各环节操作，要求食堂从业人员认真落实入校排查登记制度，进行网格化管理。
惠洁餐饮公司顾安臣经理发言中表示将严格按照学校要求，层层把关，认真仔细学习，一定创造良好就餐环境，要求餐厅所有工作人员坚持不合格食品绝不上架，用心做好每一餐，用爱服务每一天，疫情防护人人有责。
会议最后环节，李和平副校长进行了总结。一是要充分利用食品安全平台，要将经营状况、供货清单、陪餐记录、消杀记录等及时准确上传平台；二是强调食堂大宗食材必须全部落实统一采购，配送车辆采取持证进校。三是严抓防疫工作，要求防疫工作按规范流程去做，重点提出了餐厅要按时进行防疫消杀，开窗通风，大厅、楼梯等都要及时消杀，记录签字，并在食材加工制作过程中要精细化；食品安全问题关系全家万户，餐厅经营要按规范操作，挣应该挣的那份钱，勿要贪图小便宜，树立担当之心，责任面前无小事。
通过本次食品安全会议，强化了我校食堂从业人员食品安全意识和责任感，为进一步提高食堂服务质量和水平打下了基础。
来源：许昌科技学校总务科
编辑：汪莹莹
审核：徐尧
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