三湘都市报8月19日讯（全媒体记者朱蓉通讯员符聪）8月18日至19日，湖南省市场监督管理局机关关工委联合湖南肯德基邀请青少年代表及家庭，通过探秘肯德基后厨、体验食品安全实践课、畅玩营养健康小游戏等活动，体验特别的食安妙趣之旅。
首先进入后厨到达的第一站是洗手池，工作人员在上岗前必须洗手、消毒。“每次一定要搓洗20秒以上，想要走进厨房的话，就必须严格遵循卫生消毒标准，手臂也要清洗。”在肯德基工作人员的介绍下，孩子们都完成了标准的洗手环节。
接下来的环节，“探秘团”解锁了店里的水过滤系统，解冻区、冷冻区，还了解了食材保质期、炸油使用规范等等。在店内工作人员的介绍下，“探秘团”对肯德基的食品安全规范操作有了更多的了解。当看到肯德基餐厅内带紫外线杀菌的三重水过滤系统、智能炸锅等一系列的高科技智能管理方式，孩子们不由得发出阵阵赞叹，小代表萌萌说，“真想不到肯德基还有这么多‘黑科技’设备，太酷了！”“肯德基后厨整洁又先进，了解后带孩子们吃肯德基的食物更放心了！”家长王女士说。
高级营养配餐师、长沙市营养学会讲师邹筝带领孩子们开展检测食物中亚硝酸盐的小实验，孩子们通过实验了解到隔夜菜容易产生亚硝酸盐，一定要及时用食品专用收纳盒放进冰箱储存。
“此次将青少年食品安全实践课融入肯德基开启探秘之旅，孩子们发现美味背后的奥秘，很有意义。”湖南省市场监督管理局机关关工委相关负责人表示，活动让孩子和家长都加深和提升了食品安全与营养健康的科学知识，希望今后可以继续开展这方面的活动，向更多的消费者普及科学知识，让更多青少年和他们的家庭受益。
（一审：朱蓉二审：彭治国三审：周文博）
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