1月13日，由华夏食物报社、长城食物平安科学本领嘉奖委员会、华夏食物方剂企业品质平安推进会、北京食物学会主持的第四届长城食物平安科学本领奖授奖大会和第五届食安华夏进展岑岭论坛暨食物平安科技革新院士论坛在昆明进行。酒钢宏源紫轩雄关酒业公司一白酒项目荣获年长城食物平安科学本领二等奖。
该项目贯串河西走廊特有蚂蚁石，协商白酒窖池构造，计算出白酒发酵的黄金分隔布局发酵窖池，同时使用“一次投料、三次发酵、二次摘酒、二次壶式精馏”等奇奸细艺，酿造出幽香为主、窖香为辅的兼香型白酒。
该项目由紫轩酒业公司、紫轩雄关酒业公司连结甘肃省轻工协商院举办研发，经甘肃省食物产业协会举荐申诉，项目囊括“一种清浓兼香型白酒的酿造专用发酵窖池”有用新式专利本领一项，“一种清浓兼香型白酒的酿造办法”创造专利一项和“外表计算专利”两项，是紫轩酒业紧急的科技革新结果，由此项目开采的关联产物——峪泉坊兼香自酿酒现已投放墟市，成为该公司主打白酒产物。截止年，峪泉坊兼香自酿酒已累计完结出售收入万元以上。
通信员：闫涛
供图：长顺平
编纂：张钰
考核：武丽萍
监制：罗祁华
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