年德国科隆食品展（Anuga）于今年10月9日-13日举行，展会吸引了来自98个国家的余家公司参展，并且首次开设线上虚拟展厅。十大专业主题展区涵盖精细食品、冷冻食品、肉类、乳制品、烘焙食品、饮料、有机食品、冷藏和新鲜食品等。本届展会还设置创新食品特展（InnovationShow），旨在指向全球食品行业发展趋势并激发创意灵感，向专业观众和媒体代表展示Anuga最具创意的食品。评委会在来自家企业的多款产品中筛选出67个在理念、创新、可持续性方面令人信服的产品展出，并评选出十大创新食品。现将部分获奖或特色创意食品简介编译如下，以飨读者。
JERKISLICES三文鱼薄片拉脱维亚的鱼肉食品加工商RoyalNordic推出的JERKISLICES由挪威优质冷冻大西洋三文鱼制成，经过精湛的加工工艺在低温条件下手工腌制和干燥，达到优良的品质和细腻的口感。因富含蛋白质和omega-3多不饱和脂肪酸使其优于其他同类产品。作为零食可食用，也经常用于烹饪。
（图源/Anuga,RoyalNordic）TheCoolives零食橄榄TheCoolives是西班牙知名橄榄种植销售加工企业AceitunasTorrent推出的行业首创的风味零食橄榄系列产品，共有八种不同口味，除经典和黑橄榄和绿橄榄外，还有樱桃、菠萝、椰子、咖喱、黑松露等六种创新口味。橄榄无核，采用真空密封且易开的罐装，罐内无液体，方便携带，可随时随地享用。包装罐为铝制，%可回收利用。TheCoolives零食橄榄因其个性化的品牌形象和健康环保的理念有望满足消费者对健康零食的需求。
（图源/TheCoolives）BeetrootTots甜菜根酥球德国速食食品制造零售商Frostkrone推出的这种素食蔬菜零食是由甜菜根、土豆、洋葱、苹果制成，带有少许辛辣香味，外面一层包裹着黍谷、藜麦和亚麻籽。可即食，或用微波炉加热五食用。每小袋约g（12）。
（图源/Anuga,Frostkrone）12ScallopsonCrispyBiscuit扇贝香脆饼法国专注有机蜗牛食品和开胃菜品公司Escal推出的扇贝香脆饼是作为开胃菜或搭配餐前酒的不二选择，迷你扇贝放在酥脆的华夫饼上，搭配精心调制的蒜香欧芹奶油，大小刚刚好一口食用。适合搭配各种自助餐，是社交聚会的绝佳点心。
（图源/Anuga,Escal）FrozenPestoDrops冷冻意大利香蒜酱意大利食品企业ilPestodiPra’推出的冷冻香蒜酱块包含罗勒和其他精选原料的香气。这种包装既融合了热亚那的烹饪传统，又彰显了冷冻食品的创新，在保持香蒜酱口味的同时，保证新鲜度。
（图源/ilPestodiPra’）CompostableCoffeeCapsules可降解的咖啡胶囊法国咖啡企业CaféSati推出可降解的咖啡胶囊%由可再生材料制成，可在不超过6个月的时间内在室温条件下降解，家庭堆肥回收时可实现零废物。无塑料，无铝制品，%生物基，在家庭花园中即可进行堆肥，与雀巢咖啡机兼容。
（图源/Anuga）LotaoGreenJackfruitVeggieBalls菠萝蜜素食肉丸德国素食食品公司Lotao推出的这种素食“肉丸”是由菠萝蜜制成，辣炒后，烤芝麻、菠萝蜜和多种远东香料的香气弥漫在唇齿间，富含纤维素菠萝蜜制成“肉丸”口感紧实、多汁。公司还推出菠萝蜜汉堡和米汉堡等素食产品。
（图源/Latao）SportHoney运动蜂蜜俄罗斯蜂蜜食品企业BerestovAS推出的运动型蜂蜜是一款新型的健康功能型蜂蜜产品，含有红莓和牛磺酸，为追求积极健康的生活方式的群体补充维生素和微量元素。这款产品是该公司与俄罗斯蜂蜜和蜜蜂产品研究院共同。
（图源/Anuga,Berestov）由中农富通国际合作中心整理、编译，如有侵权请联系。
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