说起航天食品，可能大部分人的印象依然还停留在从铝制牙膏壳中挤出来的糊状产品上，当然这也是早期航天给人们带来的印象。我们可以想象一下，不管味道如何，把这样的食物挤到嘴里，都不能称得上是一个令人享受的过程。
实际上这也是航天事业起步阶段的一个权宜之计，航天员的食品也在不断的完善改进中，到了上世纪80年代后，航天员的实物就丰富了起来，但是从最初的航天食品到后来的小康水平，有一种充满科技感的商品一直在扮演着重要角色，那就是冻干食品。
所以，什么是冻干食品？冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD（FreezeDried）食品。顾名思义，冻干食品是先将食品中的水分速冻成冰，然后通过高温加热使之直接升华为气，食物因此而脱水干燥成为冻干食品。来头不小的冻干食品冻干这项技术起源于19世纪初，但是受到当时技术的限制，直到20世纪初才开始用于生物制品，恰逢当时是二战期间，战场需要大量血浆，冻干技术才得以快速发展。二战结束后，人们也吧冻干这项技术用于到了其他领域，年首次出现了最原始的冻干设备，随后被发达国家用于到了航天领域，当时这项技术也被称为宇航冻干技术。
凭运气，更多的是凭本事从冻干技术的来源来看，他是在一定的历史背景下用于在航天领域，有一定的偶然性，但是我们深度解析一下冻干食品的特性就会发现冻干食品出现的必然性。
特性一：冻干食品可以最大限度地保存食品的色、香、味、形。
在上世纪70年代，航天员就对牙膏状的食品过于排斥，这样使得科研人员充分重视起了对航天食品的研发，而冻干食品的独特工艺，不仅可以保留食品的“肉体”，还能留住食品的“灵魂”。冻干技术可以保留原食物中95%以上的营养，并且保留原果蔬的香味，真正做到最大限度保留食品的色、香、味、形。
特性二：能保存食品中的各级营养成分，尤其是热敏物质。
航天食品在本质上和普通食品是一样的，都是为人体提供能量和营养的，因此食品的营养含量是至关重要的，由于冻干技术是物理过程，基本不损坏食物本身的营养成分，能最大限度的保留食物中的营养成份。
特性三：长保质期。
经过真空冷冻干燥技术之后食品的脱水率可以达到96%以上，因此在包装之后更易于保存和运输，在密封的状态下可以不添加任何防腐剂，就可以在常温保存5年左右，并且脱水后的食品重量更轻，更便于携带。
正是由于冻干食品的独特性质，使其与航天领域紧密结合并逐步发展壮大起来。可以说，航天事业的发展离不开冻干食品，冻干食品也为航天事业的发展进步立下了汗马功劳。
何时“飞入寻常百姓家”？山西好乐佳食品有限公司响应大健康时代，推出FD冻干产品。
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