没有科技与狠活，就没有食品工业。鱼和熊掌不可兼得，想要品类丰富，物美价廉，还要传统工艺，零添加，不可能。
食品色香味，保质期，缺一不可。传统工艺口味好，产量低。酱油传统工艺酿造，普遍二十几块钱一瓶，现代工艺酿造，十块钱一瓶，勾兑的只要几块钱。价格便宜，口味又不能差，各种添加剂少不了。有添加剂，只要符合国家标准，没什么挑的。有零添加的二十几块钱，也有几块钱的现代工艺酿造的，丰俭由人。
食品工业，工业化生产食品。
鸡四十五天长到五六斤，猪一百八十天长到二三百斤，没有科技与狠活，能做到吗？
市场上鸡肉不到十块钱，散养的母鸡，公鸡，带毛的二十几块钱一斤。如果没有科技与狠活，鸡十个月一年出栏，鸡肉要买多少钱一斤？猪养一年一年半出栏，猪肉多少钱一斤？
酱油传统工艺酿造，产量少，现在买二十几块钱一瓶，全都采用传统工艺，要多少钱一瓶？
面包，蛋糕，放一个月都不坏，不用防腐剂，保质期只有三五天。怎么安排生产，怎么运输，怎么买？生产出来，到终端零售网点，都快过期了。可以全冷链运输，储存销售。要买多少钱呢？
科技与狠活就是这么诞生的。
一百千克面粉只要加几克的添加剂，面包，蛋糕就能松软可口，长期不变质。
超市里，各种各样，国内国外的各类食品，没有食品添加剂，能做到吗？
食品工业，还会诞生更多科技与狠活。
有添加剂不要紧，不能骗人。
勾兑的白酒，说成陈酿。合成的肉片，说成牛羊肉片。甲醛泡的海货，火碱泡发的猪牛下货。
挑选商品，便宜未必不好，好东西肯定不便宜。
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