云南西草amp云南农业大学食品科学技

年，云南西草资源开发有限公司（以下简称：云南西草）与云南农业大学食品科学技术学院共同承接云南省科技厅重大科技专项计划项目，天麻酵素产品开发与示范生产线建设项目。基于该项目的合作，云南西草与云南农业大学建立了全面战略合作关系，年4月，云南西草正式成为云南农业大学食品科学技术学院的课程思政教学实践基地，为人才振兴出一份力。

该项目主要对云南天麻进行深度研究开发，利用微生物发酵技术，充分转化天麻中的活性成分。以天麻酵素为主要原料，开发具有改善记忆，镇静催眠，抗衰老，美容养颜的可食用产品。该项目协助县（区）打造科技型高附加值产品，使乡村传统第一产业向第二产业进行转型升级，有效实现三产联动，带动广大种植户致富增收，带动区域内总体经济发展，有利于繁荣地方经济。

云南农业大学食品科学与工程学科始建于60年代初期，依托云南食物资源禀赋，民族饮食文化特色和面向南亚、东南亚区位优势，聚焦高原特色“云品”、食药同源资源和民族特优食品三大资源，形成了食品科学、食品安全、绿色食品加工与生物制造、功能食品与精准营养四位一体的学科方向。在普洱茶、咖啡、核桃、食用菌、辣木、特色畜产品等研究上，居国际领先水平。深入74个县（市区）开展食品安全边疆行专家服务，助力云南食品工业科技创新与转型升级。

云南西草是一家专注于植萃健康产业技术研发的综合性机构，以云南丰富的植物资源和成熟的生物医药为依托，年始以“云南西草”之商号独立运营。专注于对植物全植株开发运用积累。在本次项目中云南西草负责天麻酵素产品（天麻酵素固体饮料、口服液、凝胶；鲜切天麻）的研发、天麻酵素示范生产线的建设、产品标准制定、产品销售推广等任务。与此同时，作为教学实践基地，云南西草将保障实践的质量及可持续性，对接需求、深化合作，携手共建。用企业自身的实践经验助力大学生在实践中受教育、长才干、做贡献，培训新时代创新型、实用型人才。