FoodScience天津科技大学王浩

年3月2日，FoodScience杂志在线发表了天津科技大学王浩教授团队题为Purplesweetpotatoanthocyaninextractregulatesredoxstaterelatedtogutmicrobiotahomeostasisinobesemice的研究论文。本研究探讨紫甘薯花色苷提取物(PSPAE)对肥胖小鼠氧化还原状态的改善作用。正常饲料(NCD)组、高脂高脂饮食(HCD)组和在HCD基础上添加低、中、高剂量PSPAE(PAL、PAM和PAH)的3组大鼠饲养12周。高剂量组小鼠体重升高24.7%，血清总胆固醇降低48.3%，甘油三酯降低42.4%，谷胱甘肽过氧化物酶活性升高53.3%，超氧化物歧化酶活性升高57.8%，过氧化氢酶活性升高75.4%，丙二醛和脂多糖含量降低27.1%和40.5%，盲肠总短链脂肪酸含量增加2.05倍。此外，PSPAE抑制了TLR4、NF-κB、白介素6、肿瘤坏死因子α的表达，并保持了NRF2基因的表达。同样，PSPAE可增强NRF2的蛋白表达，抑制TLR4和p-NF-κB/NF-κB的表达。PSPAE还能促进肠道屏障功能的保护和肠道微生物稳态的重建，使嗜黏蛋白阿克曼菌、双歧杆菌和乳酸菌的大量繁殖。结果表明，PSPAE给药可以改善HCD引起的肥胖和与肠道生态失调相关的氧化还原状态。Fig.1PSPAE对甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、非高密度脂蛋白胆固醇(A)；肝脏甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)(B)；血清炎性细胞因子和内毒素水平肿瘤坏死因子-α、白介素6和内毒素(C)；肝脏和盲肠氧化应激、炎症和肠屏障完整性的基因表达(D)；肝脏TLR4、NRF2和p-NF-κB/NF-κB蛋白表达的影响Fig.2PSPAE治疗对HCD诱导的EWAT、肝脏、盲肠和结肠组织病理改变的影响Fig.3用ACE、Chao1、Shannon指数和Simpson指数(a，b)评价肠道微生物区系的丰富度和多样性。PSPAE处理对盲肠细菌(双歧杆菌、乳杆菌)含量的影响：菌门水平(D)和属水平(D)盲肠细菌/拟杆菌比例、肠道微生物区系相对丰度。Fig.4抗生素干扰实验中PSPAE治疗对肠道微生物区系的影响。PSPAE对12周体重趋势的影响(A)；血脂参数(B)；盲肠细菌(双歧杆菌、乳杆菌)含量(C)；EWAT、肝脏、特定肠道的形态(D)；血清、肝脏或盲肠中与SCFA和氧化还原状态相关的指标(E)；氧化应激、炎症和肠道完整性的基因表达；(F)肝脏TLR-4、NRF2和p-NF-κB/NF-κB的蛋白表达作者及基金资助情况天津科技大学刘栋为第一作者，王浩教授为通讯作者。本研究受到国家自然基金（）、天津市自然科学基金（14JCQNJC、18JCYBJC）等项目资助。文章链接

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