希奇是要琢磨到人须要用饭、
寝息以及其余的天然须要
即日咱们就来看看
面临“吃”这个主要须要
来自不同国度的最杰出的
科学家、工程师和厨师们
是怎样收拾航天员的饮食题目的节俭单到丰裕——航天食品的“瑰丽变身”直接在轨道上试吃航天食品的第一人是苏联航天员尤里·加加林。他的航行光阴是分钟，在航行第30分钟时最先进食，只管还没有饥饿感，但他胜利进食了灌装在相像牙膏管内的肉和巧克力。这是人类第一次加入地球轨道的航行，以前科学家根底不晓得航天员是不是也许在零重力下普通进食、品味和吞咽固体和液体食品，吃出来的食品是不是能被机体消化汲取。
苏联最后的管状航天食品
第二个环抱地球航行的苏联航天员格尔曼·蒂托夫，在25小时的航行中吃了三次航天食品，每顿饭囊括三道菜——汤、肉酱和蜜饯，但在回到地球后，他仍埋怨“饿得头晕”。
年，苏联科学院生物医知识题探索所建立了一个独自的实习室，特地探索航天员养分题目，于今该实习室依然存在。航天食品老手最先研发来日的专用航天食品，即对机体最有养分、最灵验和最佳汲取的航天食品。
美国的第一次载人航行比苏联晚了10个月，首飞航天员约翰·格林食用的航天食品除了灌装在相像牙膏管内的半流质食品和“一口吃”巨细的收缩谷物食品外，再有必定复水才略食用的冷冻干枯脱水食品。这类食品的鲜味性并不好，科学家们期望将普通的食品带入天外。NASA航天员约翰·杨曾专擅将一伙牛肉三明治带上飞船，然而在失多情状下享受它希奇痛苦，况且散落在飞船里的面包屑很长一段光阴对乘组人员的性命都是一种威迫。
首批采用的美国航天食品
年实际的苏、美“同盟-阿波罗”连结航行打算中航天员食用的航天食品
跟着载人航行职责光阴的增多，苏联和美国的航天食品向着鲜味和各类化进展。常常在乘组发射前1年就为航天员拟定食谱，惟有经乘组航天员品味并给出可接管性评分高的食品才略录取食谱。
另一方面，跟着加工和包装技巧的进展，已往罕用的管状航天食品险些不再行使，取而代之的新一代航天食品囊括了热不变类、辐照类（连结设置食品中的美国部份）、冻干类（可复水）、中水份类（面包、果干、瓜果和浆果甜点）、即食类（饼干、糖、坚果）、各类饮料（不含碳酸和酒精）以及新鲜类（瓜果、蔬菜）。
在天外吃汉堡
冻干食品的浮现，是航天食品畛域的一个庞大转机。为了伸长食品保质期、减弱补给上行品质等方针，冻干技巧应运而生，该技巧经过行使非常的冷冻干枯技巧去除冷冻产物中的水份。实践上，这类技巧险些也许彻底（95％）保存食品的卵白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素、天然气息和原始状况的滋味。同时，不管温度和其余贮存前提怎样，真空包装内的这些食品均也许持久贮存，保质期长达五年。
当今，不管是在地球上效劳公众，照样在天外供给航天员所需，科学家曾经学会用这类方法“烘干”险些任何食品，以至是奶酪——奶酪是国际空间站上最受欢送的产物之一，是俄罗斯航天员饮食的一部份，其余国度的航天员险些是“排着队”试验这道菜。
多元化的“飞天食单”俄罗斯航天员逐日饮食定量是卡路里，分为四餐。与此同时，俄罗斯航天局要为在轨的每人逐日饮食消费18-20万卢布。这只是是产物和产物临盆的成本价，俄航局还要托付高额的货品送抵空间站的消费（每公斤运脚5～7千美元）。
要是不算用微波炉加热半成品，美国航天食品比俄罗斯航天食品种类少，差别只是是菜谱，主食是不异的，但各有必定的特征。迄今为止，特地为食品装备冰柜和冰箱的惟有美国的第一座空间站“天际实习室”，供给了72种航天食品，第一次行使了食品加热器，是为了使航天食品更大地化，航天员更爱好吃，由于科学家在这边初度开展了人体代谢探索。这类设置在美国空间打算史上也是旷古绝伦的。
“天际实习室”以后，美国在航天飞机职责和当今的国际空间站职责中再没有供给冷冻和冷藏食品，但食品种类增多了很多。航天飞机职责以来，最先给航天员供给知足脾气化的调味品，譬喻番茄酱、芥菜酱、蛋黄酱、液体盐和胡椒等。玉米面小圆饼是航天飞机职责中时髦起来、不停到此刻还备受航天员爱好的食品，航天员也许用它来卷此外食品，就像三明治同样。从瓜果类看，美国人更爱好柑桔类瓜果，而俄罗斯人爱好苹果和葡萄。
航天飞机乘组食用的航天食品
美国航天员爱好的柑桔
除了美俄，其余国度的航天养分师也会为本国的航天员做出不同普通的航天食品，这些食品之中，有一些具备清香的本土特征。比如，在空间站的日本航天员离不开寿司、面条汤、酱油和很多品种的绿茶；韩国还为自家航天员谋划了泡菜、即食面条、水正果（肉桂饮料）。华夏的航天食品照样相当的保守——猪肉、米饭和鸡肉，端五节还曾为航天员供给了粽子。美食艺术家法国人带入轨道的不光有常常食品，再有松露蘑菇等鲜味好菜。然而，俄航局的老手一度反对让法国航天员将带有霉菌的奶酪带到悠闲号空间站，他们耽心这也许会摧残轨道站的生物形象。
该当希奇指出，一齐航天食品都在人为地增多钙的程度。失重状况下的生涯会对人的机体形成必定的反面影响，会形成骨骼和肌肉丧失，使骨骼系统团体浮现严峻题目，于是养分学家们试图从特地的饮食上起码部份地收拾这个题目。
苏联“悠闲号”空间站职责中，为航天员供给了大概种食品。在当今在轨运转的国际空间站上，航天食品最先由美国和俄罗斯连结设置，两边食品参半，但总的品种也在种左右。同时，继续有新菜浮现，而一些老的航天食品已走入史书。比如，近些年来，航天员的食谱中囊括了烩菜，蘑菇汤、米饭蒸蔬菜、绿豆沙拉、希腊沙拉、鸡肉罐头、鸡肝煎蛋、肉豆蔻鸡肉和其余产物。
在可猜测的来日，来日近地轨道职责航天食品的制做技巧片刻不会有太大的变动。航天员的菜谱上会浮现一些新的菜肴，也会有一些旧的菜肴会被省略，由于美俄航天员的菜单会凭借个体的需乞降口味而制做。
NASA曾经通告，正在琢磨为火星探险者创立一个独自的素食菜单，其正式启动也许会在来日二十年内最先。趁便说一下，这项职责不光行使在地球上烹制的航天食品，况且还行使直接在飞船上莳植的产物。终究，保管乳成品和肉类菜肴还不够以支柱航天员们完生长达数年的职责。因而，在飞船上增多一个莳植新鲜蔬菜和瓜果的“天外农场”被以为是最符合实际的前程。当今在国际空间站已胜利成效了生菜、苦苣等新鲜叶用蔬菜，经食品平安探测，航天员可在轨进食这些新鲜的蔬菜。这为来日的深空之旅打下了底子。
文/杨敬荣武艳萍更多出色实质请戳卫星看，春已来！哄骗月球的五个伦理题目两小时从地球到空间站？“速率七十迈心思是悠闲悠闲”~“天外理想”微商城，航天产物欢快淘！爱好就点赞、留言扫描下方
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